Lilian förverkligar kafédröm med kaffestuga

Drömmen om ett kafé har fått Lilian att då och då bjuda in till kaffestuga hemma på gården. Hon annonserar på Facebook och med lappar på anslagstavlorna i närheten. Foto: Agnetha Brolin
Textstorlek:

Den närmaste veckan ägnar Lilian Bäckius all ledig tid till att baka och förbereda sig. 
– Jag vet ju aldrig hur många som kommer. Det kan bli tio och det kan bli hundra, säger hon om sin tillfälliga kaffestuga.

Annons:

Lilian Bäckius har alltid tyckt om att baka och valde livsmedelsteknisk linje på gymnasiet.

Hon ville fortsätta läsa med inriktning på bakning, men var inte mogen att flytta till Örebro där utbildningen fanns.

Istället blev det ett annat spår i yrkeslivet, men drömmen om ett eget kafé har hon aldrig övergett.

– Drömmen har funnits men samtidigt har jag förstått att det inte skulle bära sig. I alla fall inte här i Kungsberg.

Men för några år sedan läste hon om en kvinna som byggt om uthuset till kaffestuga och plötsligt insåg hon att drömmen skulle kunna bli möjlig.

Lilian och maken Yngve bor på gården Handlars i Kungsberg. Gården ligger ett stenkast från Lilians föräldrahem och hon har varit Kungsberg trogen hela livet.

– Här i gården fanns en av tre affärer i Kungsberg, säger hon och visar den gamla affärslokalen i huset.

En del av inredningen finns kvar och Lilian och Yngve har fyllt på med tidstypiska prylar för att skapa känslan av gammal handelsbod.

– När vi flyttade in för tio år sedan fick jag idén att ha kafé här.

För fyra år sedan, ivrigt -påhejad av dottern Therese och kompisar, gjorde hon slag i saken och bjöd in till kaffestuga en söndag i juli.

Fikabuffé med hembakt fikabröd dukades upp i ”affärn” och kaffe serverades ute i trädgården.

Satsningen blev lyckad och efter det har Lilian ställt till med kaffestuga några gånger varje sommar och haft advent- och -luciakaffe i december.

– Jag sätter upp lite lappar och har en sida för kaffestugan på Facebook.

– Fler och fler hittar hit. Även folk som inte har någon anknytning till Kungsberg.

För att fikabrödet ska räcka till alla hjälps Lilian och Therese åt att baka. De tycker det ska finnas många sorter att välja på och de bakar olika kakor varje gång.

– Vi letar ständigt nya recept, men vissa saker gör vi alltid. Chokladbollar kan man göra hur många som helst. Och hallongrottor måste också finnas.

Det är tur att Lilian gillar att baka småkakor, för det är de som går bäst.

– Mjuka kakor är roligt att göra, men inte så populärt. Det bakar nog många själva.

Allra roligast tycker hon det är att göra tårtor och kakor som ska garneras. Det gör hon med både levande blommor och små konstverk i sockerpasta.

När allt är klart brukar det finnas uppemot 25 olika sorters bakverk hos Handlars.

Nästa kaffestuga håller Lilian söndagen den 7 augusti.

Annons: