Drömmen om eget kafé blev sann

Både Migena Manushi och Niklas Persson hoppas på att kunna öppna kaféet även nästa sommar. Foto: Anders Eklöf
Textstorlek:

Eskön I början av sommaren öppnade det nya kaféet på i regi Niklas Persson och Migena Manushis regi. 

Nu är säsongen snart slut. 
– Det har gått bra. Vi hade inga referenser eller förväntningar. Vi har blivit prövade, för det har varit mycket folk. Vissa dagar har det nog varit femhundra personer här, säger Niklas.

Vid trappan till Kafé Eskö står Niklas Persson som just har plockat fram skylten som visar vad kaféet har att erbjuda för dagen.

– Texten har suddas ut lite efter varje gång det regnat, skrattar han och börjar fylla i den.

Idén till att starta kaféet kom när en kollega till Niklas såg på fönstret att lokalen var ledig.

Migena har länge drömt om att få starta ett eget kafé.

För både båda två är det första gången de jobbar och driver ett kafé.

Annars jobbar Niklas som webbdesigner och Migena har arbetat med ekonomi i Österrike där hon kommer ifrån.

– Jag älskar att baka. Det är något annat än att bara sitta på kontoret hela dagen. Och man träffar mycket nytt folk, berättar Migena.

Niklas instämmer glatt.

– Som webbdesigner jobbar jag med långa projekt och träffar inte så många människor. Här blir det istället korta och roliga möten.

En dag på deras frukostbuffé, som de har tre gånger i veckan, kom 53 personer.

– Du får en annan typ av stress. Det är stress i alla typer av yrken så klart, men jag tycker det är kul, förklarar Niklas.

– Efter första veckan lärde vi oss mycket nytt, Men det är svårt att veta hur många som kommer varje dag, menar Migena.

Tre veckor innan kafét öppnade fick de testa på mycket nytt.

Renovera lokalen, fundera ut en meny och skaffa leverantörer.

– Varje dag som det går bra är en utmaning eftersom man måste fylla på till nästa dag också, skrattar Niklas.

– Det kan vara jobbigt att vara här hela dagen ibland, men man blir starkare hela tiden, ler Migena.

Förutom att de driver själva kaféet har de även en liten lanthandel i lokalen.

– Vi har det nödvändigaste för de som bor här. Vi tror inte att det är någon som kommer hit bara för att handla mat, säger Niklas.

De båda hoppas på att kunna öppna kaféet även nästa sommar.

– Det är första gången vi gör det här så man får väl göra klart den första svängen och sen sätta sig i lugn och ro för att fundera över vad som går att göra bättre, menar Niklas.

Enligt Niklas är det många som sagt att de hoppas på att kaféet gör en återkomst även nästa år.

– Det har gått bra, men de gångerna man känt att vi inte riktigt kunnat leverera är när det har varit väldigt mycket folk, menar han.

– Det går inte att göra den sista i kön lika nöjd som den första.

Båda två tycker att det känns konstigt att sommaren snart är över och att kafét stänger.

– Annars går vi upp på morgonen och säger ”nu ska vi till Kafé Eskö”, men nu är vi snart klara, säger Migena.

– Det är ju ett högt tempo, så det blir nog annorlunda på mitt vanliga jobb, säger Niklas.

– Kafét är som vårt lilla barn, säger Migena.

Anders Eklöf