Krav på maten i Hemlingbystugan

Textstorlek:

Från och med den här veckan serveras närodlade grönsaker och närproducerat kött i restaurangen på friluftsområdet i Hemlingby. Restaurangen, som drivs av Gävle kommun, har blivit KRAV-certifierad.

– Vi har 15 godkända livsmedel och strävar att få 25 procent under året och kanske 50 procent godkända livsmedel nästa år vilket är Gävle kommuns mål enligt det miljöstrategiska programmet, säger Henrik Nilsson som ansvar för KRAV-projektet i Hemlingbystugan.

Inför certifieringen på Hemlingbystugan har en miljöpolicy arbetats fram och personalen har fått utbildning för att kunna svara på frågor om ekologisk mat och hållbarhet.